Лагман рецепт приготовления пошаговый

Средняя Азия всегда славилась своими национальными кухнями. В Казахстане, Узбекистане, Киргизии и других странах региона есть много великолепных блюд. Одни из них характерны для конкретной национальной кухни, а другие можно встретить в любой из них. К последним относится популярное блюдо лагман, приготовление которого по классическому рецепту предполагает использование мяса баранину или говядину , овощи морковь, картофель, сладкий перец и лапшу.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Лагман из свинины

Мясо нарезать кубиком примерно 1,5 на 1,5 см. В глубокой сковороде на сильном огне раскалить растительное масло, выложить в него мясо. Морковь нарезать соломкой, добавить к мясу и обжаривать еще 10 минут. Затем добавить нарезанный лук. Болгарский перец нарезать соломкой шириной примерно 1 см. Нарезанный перец добавить в сковороду и тушить еще 10 минут. Добавить соль, перец и специи. Если помидоры дали мало сока, долить половину стакана кипяченой воды.

Затем добавить измельченный чеснок. Выложить лапшу на тарелку. Можно посыпать мелко нарезанной кинзой. Приятного аппетита! В лагмане самое главное - это особым образом приготовленное тесто. Лапша - это уже далеко не лагман, это дискредитация названия. Такое происходит сейчас в Ташкенте.. Есть два способа приготовления: классический вытянутый - сейчас его неправильно называют уйгурским, когда тесто вытягивают, придают ламинарную надмолекулярную структуру, и сразу же отваривают: благодаря этому в первые 20 минут тесто остается упругим и очень вкусным.

ВТорой способ - кийла, или узбекский лагман, когда очень твердое раскатанное большими кругами тесто режут на узкие полоски и сразу же варят, тоже очень вкусно.

В Италии, особенно на юге у каблука, как я заметил, тоже понимают толк в правильном приготовлении лагмана и мампара, но называется по-другому и используют морепродукты. Хотя суп от лагмана может быть разнообразным, это не суть важно.

Мне нравится без томата. В лагмане нет картошки, у нее и томатная паста исчезла куда-то. Ни картошки ни пасты в блюде на картинках нет Явно перепост из интернета и фото чужие. А что с зирой, кориандром и куркумой? А соль не надо?

Какой то недорецепт. И с таким величество ингредиентов надо скорее огромный вок или казан нежели сковороду. Сотейник на крайняк.

Я думаю, что когда уже водой заливает и ставишь томиться. Если положить раньше, то она развалится. Команды навигатора. Приготовление 1 час 30 минут. Говядина мякоть г. Морковь 2 шт. Лук 1 шт. Перец болгарский 2 шт. Помидоры 3 шт. Картофель 2 шт. Лапша яичная г. Масло растительное 50 г. Зира кумин 5 г. Куркума 5 г.

Кориандр 5 г. Перец черный по вкусу. Соль по вкусу. Кинза 1 пучок. Томатная паста 3 ст. Чеснок 4 зубчика. Болгарский перец очистить от семян. Тушить 15 минут. Поделитесь рецептом. Артем Юрьевич. Руслан Киселев. Трефилов Юрий. Любовь Бахтиозина.

Лагман в казане

Мясо нарезать кубиком примерно 1,5 на 1,5 см. В глубокой сковороде на сильном огне раскалить растительное масло, выложить в него мясо. Морковь нарезать соломкой, добавить к мясу и обжаривать еще 10 минут. Затем добавить нарезанный лук. Болгарский перец нарезать соломкой шириной примерно 1 см.

Лагман: пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях

Мне категорически не понравился рецепт, и он не классический! И вид Вашего лагмана так себе, на троечку с минусом, потому что овощи неправильно нарезаны. А где основные специи - бадьян и звездочный анис, где соевый соус "Амой", какой же без них лагман?! И редиска здесь лишняя, стручковой фасоли и свежих помидор не хватает. Большое спасибо автору за рецепт!

Лагман с говядиной

У лагмана такая длинная история — как лапша, которую для него тянут. Его считают своим уйгуры, но и узбеки считают своим тоже. Как и китайцы, которые называют его ламянем. А еще есть у лагмана дальний японский родственник рамен. Анис бадьян 5,5 г. Пшеничная мука 1 кг. Яйцо куриное 1 штука. Лук репчатый г.

Лагман — сытное и питательное среднеазиатское блюдо, которое традиционно готовят с бараниной.

.

.

.

Комментариев: 2

  1. yyyx:

    Николай, Вы сам Ё…… Вам срать и не досрать до нашего Путина. Но своего Потрошенко уже пересрали- похоже так. Извините, что по русски, других слов лучше не подобрать для Вас.

  2. Татьяна С.:

    возможно это ещё хуже